Ingredientes:- 2½ xícaras de manteiga mole
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 3 colherinhas de baunilha
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 colherinha de fermento em pó
- 1 colherinha de sal
- 1 xícara de nozes e amêndoas picadas.
Modo de preparo:
Coloque o açúcar junto com a manteiga numa tigela. A manteiga deve estar mole, simplesmente deixe-a fora da geladeira até amolecer, bata-os até formar um creme.
Adicione os ovos, um por vez, e misture bem. Use uma espátula para tirar a mistura das paredes da tigela e depois continue batendo até integrar completamente. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
Peneire os ingredientes secos todos juntos (farinha de trigo, fermento em pó, sal). Agora é só adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture com uma espátula até integrar novamente todos os ingredientes da sua mistura.
Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma forma lisa e ligue o forno a 176ºC e deixe esquentar bem.
Para formar os biscoitos existem dois métodos:
1- Biscoitos com bolinhas de massa
Pegue uma colherada de massa e forme uma bolinha com ela, usando a mão. Depois pressione-a um pouco e coloque-a sobre o papel manteiga na forma. Asse por 8 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados.
2- Cortar os biscoitos com forminhas
Polvilhe a messa com farinha de trigo e coloque a massa sobre ela. Agora abra a massa e comece a modelar a massa com as forminhas cortantes. Se não tiver, pode usar um copo, taça ou tampa ou o que for que tiver em casa e possa lhe ajudar. Depois coloque os biscoitos na forma com papel manteiga, deixando espaço entre eles, e asse por 8 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Quando seus biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar na forma.
Agora que seus biscoitos estão prontos e frios, você pode comê-los à vontade. Mas também pode aproveitar para colocar alguma cobertura e decorar.
Cobertura Glace RealIngredientes:
- 225 gramas de açúcar refinado (peneirado)
- 1 clara de ovo
- Umas gotas de suco de limão
- Umas gotas de baunilha
Modo de preparo:
Um jeito de fazer o glacê real é bater as claras em neve e depois ir adicionando o açúcar pouco a pouco enquanto você continua batendo. Quando o glacê estiver firme, adicione o suco de limão e a baunilha. Lembre-se de que a consistência do glacê dependera de como você pretende usá-lo. Um glacê mais firme é para os contornos, e um glacê mais mole é para o recheio.
Você também pode preparar glacê real colocando as claras e o açúcar na batedeira até que tenham a consistência desejada, depois adicione a baunilha e o suco de limão.
Seu glacê real está pronto para ser usado, mas ele é branco; se você desejar, pode separá-lo por porções e colocar um pouco de corante.
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