SEM GLÚTEN - NO GLÚTEN

Esse bolo é maravilhoso !!!!!!
Ingredientes

• ·         1 xícara de farinha de milho
•           1 xícara de amido pode ser de arroz, de batata ou de mandioca(porvilho).
• ·         2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• ·         1/2 colher de chá de sal
• ·         2 colheres de chá de canela em pó
• ·         3 ovos grandes 
• ·         2 xícaras de açúcar
• ·         3/4 xícara de óleo vegetal ·         
• ·         2 colheres de chá de essência de baunilha
• ·         2 xícaras de cenoura ralada 
• ·         1 xícara de abacaxi,  picado
• ·         1 xícara de maçã ralada grossa com casca 
• ·         50 gr coco em flocos
• ·         1 xícara de nozes picadas ou amêndoas tritutadas ou farinha de amendoas. 

      

Preparação

 Prepare 3 formas redondas com papel manteiga ou unte conforme costume.

Misture 4 primeiros ingredientes.

·          2 xícaras de farinhade milho e o amido

·         2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

·         1/2 colher de chá de sal

·         2 colheres de chá de canela em pó

Bata os ovos e os próximos 4 ingredientes em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo.

·          2 xícaras de açúcar

·         3/4 xícara de óleo vegetal 

·         2 colheres de chá de essência de baunilha

Em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo. 

Vá adicionando  a  primeira mistura de farinhas, batendo em velocidade baixa até misturar bem. Coloque a cenoura e os próximos  ingredientes. Despeje a massa nas formas preparadas.

Asse em forno a 180 ° por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espalhe chantilly ou outro creme da sua preferencia uniformemente sobre camadas e em cima e dos lados do bolo.