ROCAMBOLES

Sempre achei difícil acertar a massa de rocambole, mal sabia que eu tinha a receita perfeita, fiz uma pequena adaptação do bolo da Luciana (primeiro post).

Precisava fazer um prato legal para um chá de panela, fiz dois rocamboles, um com recheio cheese cake de limão e o outro, metade com recheio de doce de leite e a outra  metade de goiabada, e todos umedecidos com leite de coco. 

Abaixo a receita de pão de ló, enrola com facilidade sem quebrar.
Esteticamente deixa muito a desejar, pois não sou confeiteira, mas o sabor ficou ótimo!!!!!!

7 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água quente
1 col. de fermento


Bata as claras em neve com uma xícara de açúcar e reserve.
Bata as gemas e vá adicionando a água quente, bata até conseguir uma espuma abundante, depois vá acrescentando o restante do açúcar e a farinha de trigo. Bata por vinte minutos.
Acrescente o fermento e as claras em neve, sem bater só envolvendo a massa com suavidade
Coloque em duas assadeiras grandes, de preferencia com papel manteiga ou untada, por 40 min. forno 150 graus.
Rende dois rocamboles.