Fazia muito tempo que eu não fazia essa batata, é muito saborosa e pode ser servida assim, como prato único.
Modo de fazer:
Batatas de preferencia orgânicas, lave bem (dica: com uma esponja dupla face nova).
Corte em pedaços médios com casca, fervente com um pouco de sal.
Antes de ficarem moles tire do fogo e escorra.
Numa panela coloque óleo de oliva e dois dentes de alho picadinhos, deixe esquentar bem e coloque as batatas, vá mexendo sem destruir as batatas, coloque uma cebola picadinha e pimenta do reino a gosto.
Só acrescente água se necessitar, tenha a certeza de que elas estão cozidas.
Coloque numa tigela e polvilhe com queijo parmesão ralado, as ervilhas é opcional.
Pique a rúcula e acrescente iogurte natural, misture bem com um pouco de óleo de oliva.
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